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标准号	GB/T 27301-2008	实施状态	现行
中文名称	食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求
英文名称	Food safety management system. Requirements for meat and meat product establishments
标准分类	CN 国家标准	中标分类	X00 标准化、质量管理
ICS分类	67.040 食品综合	组织分类	GB 国家标准
发布日期	2008-08-28	实施日期	2008-12-01
作废日期
被以下标准替代		替代以下标准
采用标准		引用标准	GB 2760;GB 19303-2003;GB/T 20094-2006;GB/T 22000-2006
纸质馆藏		馆藏位置
归口单位	全国认证认可标准化技术委员会	起草单位	中国合格评定国家认可中心
范围	本标准规定了肉及肉制品生产企业食品安全管理体系的特定要求,包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯和撤回。本标准配合GB/T 22000以适用于肉及肉制品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系,也可用于对此类生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。本标准用于认证目的时,应与GB/T 22000一起使用。GB/T 22000与本标准之间的对应关系参见附录A。