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标准号	GB 12456-2021	实施状态	现行
中文名称	食品安全国家标准食品中总酸的测定(附2025年第1号修改单)
英文名称
标准分类	CN 国家标准	中标分类	X04 基础标准与通用方法
ICS分类	67.040 食品综合	组织分类	GB 国家标准
发布日期	2021-02-22	实施日期	2021-08-22
作废日期
被以下标准替代		替代以下标准	GB/T 21999-2008部分;GB/T 5009.41-2003部分;GB/T 5009.40-2003部分;GB/T 5009.39-2003部分;GB/T 4928-2008部分;GB/T 12456-2008;GB/T 10345-2007部分
采用标准		引用标准
纸质馆藏		馆藏位置
归口单位		起草单位
范围	本标准规定了果蔬制品、饮料、酒类和调味品中总酸的测定方法。本标准第一法适用于果蔬制品、饮料(澄清透明类)白酒、米酒、白葡萄酒、啤酒和白醋中总酸的测定。本标准第二法适用于果蔬制品、饮料、酒类和调味品中总酸的测定。本标准第三法适用于果蔬制品、饮料、酒类和调味品中总酸的测定。