2023年5月26日，美国食品安全检验局（FSIS）发布对用肠衣包装的香肠的标签声明要求。胶原蛋白肠衣标签声明主要包含以下三种情况：
（1）当胶原蛋白肠衣来源是已知的，且与产品肉块所属动物的物种或种类相同，则不需要声明胶原蛋白肠衣。如，牛肉香肠使用牛肉胶原蛋白肠衣不需要声明；
（2）当胶原蛋白肠衣的来源是已知的，且与产品肉块所属动物是不同的物种或种类时，需要声明胶原蛋白肠衣。如，猪肉香肠使用羊肠衣，则需要在产品标签上声明“使用羊胶原蛋白肠衣”；
（3）当胶原蛋白肠衣的来源未知，必须声明该肠衣。如，“使用胶原蛋白肠衣”。
而根据美国联邦法规9 CFR 317.8(b)(37)和381.117(f），用天然肠衣包装的香肠，当产品所属肉类动物或家禽的种类不同时，必须在产品标签上声明天然肠衣。如，用天然猪肠衣包装的火鸡香肠需要声明“用猪肠衣包装”。
同时，关于肠衣的声明应位于产品标签主要显示区域，或在产品标签成分声明的末尾。
