2007年7月20日，萨尔瓦多国家科学技术理事会宣布制定了关于动物脂肪和植物脂肪食品的技术规范。
该法规的目的是制定在中美洲地区销售的、适于人类食用的预包装和加工的植物、动物与海生物油类和脂肪必须遵守的一般规范。 该规范中包括的规范和参数适用于上述预包装精炼油类和脂肪。当油类和脂肪经历某些化学变化过程或者存在地理或气候变化，那么，可以使用补充的或参照标准，以保证他们符合这一法规。
该法规的目的是制定在中美洲地区销售的、适于人类食用的预包装和加工的植物、动物与海生物油类和脂肪必须遵守的一般规范。 该规范中包括的规范和参数适用于上述预包装精炼油类和脂肪。当油类和脂肪经历某些化学变化过程或者存在地理或气候变化，那么，可以使用补充的或参照标准，以保证他们符合这一法规。