2007年1月8日，哥伦比亚宣布对从事接受、切割、储藏、营销及运输牛及非洲羚羊类肉及肉制品的企业制定有关检验、检测和官方控制的要求的法规。
该法规对从事接受、切割、储藏、营销及运输人类消费用牛及非洲羚羊类肉及肉制品的企业制定了所应符合的卫生要求。包括如下内容：目的；范围；定义；卫生操作标准；接受及切割厂特殊要求；牛及非洲羚羊接受和切割操作要求；安全保证系统；卫生标准操作程序；有害生物分析和临界控制点系统；零许可限量；病原体控制；化学废物和污染物控制；屠宰前后检验要求；肉及可食用肉制品运输要求；储存及营销要求；过渡期及适用期。
该法规拟于官方公报公布日后生效。